Inter-call

Home	About Us	Ordering&Delivery	Terms&Conditions	Contact Us

Fish Sauce (น้ำปลา)

fish sauce

Fish Sauce : Fish sauce, (Nam Pla) in Thai, is to Southeast Asia what salt is to the West and soy sauce is to China. Today, fish sauce has gained in popularity worldwide specially Thai food.

น้ำปลาเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายในเขตเอเลียตะวันออก มีคุณสมบัติให้ความเค็ม ซึ่งหากเป็นประเทศจีนจะใช้ซอส ถั่วเหลืองแทนน้ำปลา แต่เป็นที่ปฏิเสธไม่ได้ว่า น้ำปลา เป็น องค์ประกอบในอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลกเฉพาะอย่างยิ่ง ในประเทศไทย

Use fish sauce in soups , dipping sauces, curry dishes, fried dishes, marinades and salads.

น้ำปลาจะใช้ในการทำต้มจืด ซุปชนิดต่างๆ ทำน้ำจิ้ม ทำแกงชนิดต่างๆ ใช้เหยาะกับอาหารผัด อาหารทอด ใช้ผสมเครื่องหมัก และปรุงยำชนิดต่างๆ

Ingredients of Fish Sauce : Anchovy extract , salt , sugar

How to select good fish sauce จะเลือกใช้น้ำปลาอย่างไรดี

High quality fish sauce for Thai food should be packed in clean and clear bottle.น้ำปลาที่ดีมึคุณภาพควรมีการบรรจุที่มีมาตรฐานและบรรจุภัณฑ์ต้องสะอาด
Ensure that safety seal is perfectly sealed (no ripped or torn) then if be good for food. ให้แน่ใจว่าการปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์ต้องไม่มีการรั่วซึม
High quality fish sauce should have reddish brown color. (When cooking it come very nice.) สีสันของน้ำปลาที่ดีมีคุณภาพควรออกสีน้ำตาล

High quality fish sauce should have natural fish sauce taste and smell to ensure that no other additives & preservatives added.

น้ำปลาคุณภาพควรทำมาจากปลาจากธรรมชาติ กลิ่นจากธรรมชาติไม่ใช่การปรุงแต่งกลิ่นเทียม

How to use fish sauce จะเลือกใช้น้ำปลากับอาหารอย่างไรดี

Soup: By adding just a few drops of fish sauce into your favorite food , Thai soup enhance the delighted taste to your soup

ใช้ทำต้มจืด หรือซุปต่างๆ โดยเหยาะลงในหม้อเพียงเล็กน้อยตามชอบ แล้วชิมก่อนเหยาะเพิ่ม

Dipping sauce: Serving you as dipping sauce by adding a little bit of mince chili, a teaspoon of limejuice and fish sauce or with seafood.

ใส่ในน้ำจิ้ม เหลาะลงไปในเครื่องน้ำจิ้มและผสมให้เข้ากันดี หากทำน้ำจิ้มทะเลให้ตวงน้ำมะนาวผสมเข้าไปเพียง ช้อนชา ชิมรสชาดให้เหมาะตามขอบ

Curry: For example green curry, red curry, etc. Fish sauce enhances appetizing aroma to your favorite curry. Then your curry or another food have an excellent test.

เครื่องแกง เช่น แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด และแกงอื่นๆ ให้ใส่น้ำปลาเป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาดและเป็นการ ปรุงกลิ่น

Fried: Fried mix vegetable, or meat with a few drop of “Fish Sauce” fish sauce also gives you a well-blend taste and nice aroma.

อาหารทอด สามารถผสมเข้าไปกับผัดผักรวมเพียงเล็กน้อย ก็สามารถเปลี่ยนรสชาดผักจืดอมหวานจากน้ำผักให้ อร่อยขึ้นได้ในพริบตา

Flavoring: When you feel that your food doesn’t taste right, why not try adding a few drops of fish sauce to your food make your food taste livelier.

เพิ่มรสชาดอาหาร หากคุณรู้สึกว่าอาหารชาดความลงตัวก็สามารถเพิ่มน้ำปลาลงไปเพียงเล็กน้อยก็สามารถ ทำให้อร่อยขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ

Marinated: Fish sauce is also best used to marinate with raw meat before cooking. Some kinkd of food need marinate by fish sauce also.

หมักอาหาร อาหารบางชนิดหากเติมน้ำปลาลงไปในช่วงหมัก เมื่อได้ที่แล้วจึงนำไปประกอบอาหารตามที่ ต้องการก็จะทำให้รสชาดอาหารกลมกล่อมลงตัว