Coconut Milk by CHAOKHO |
|
 |
This coconut milk can be used for making cakes, candies, cookies, ice cream , coconut jam(Kaya), curries and other preparations where coconut milk is requires.
น้ำกะทิ "ชาวเกาะ" ใช้สำหรับทำเคก ขนมหวาน คุกกี้ ไอศครีม ทำใส้สังขยา ทำแกง และสามารถใช้ผสมทำอย่างอื่น ได้อีกมากมาย
Ingredients : Coconut Extract 53% , Water
Antioxidants : Citric Acid (E330)
|
Coconut Milk by AROR-D |
|
 |
This Coconut Milk is similar with CHAOKOH but extracted from squeezed with out soft skin of coconut.
This coconut good for making sweet , dessert because smell is natural and stronger than CHAOKOH brand. Also good for cooking dessert.
กะทิอร่อยดีชนิดนี้จะคล้ายกันกับยี่ห้อชาวเกาะ แต่จะเป็นชนิดที่คั้น มาจากเนื้อมะพร้าวที่ปลอกเอาเปลือกน้ำตาลที่ติดกับเนื้อขาวออกแล้ว แล้วจึง ค่อยคั้นเป็นน้ำกะทิออกมากะทิชนิดนี้เหมาะสำหรับ ทำชนมหวานเป็นอย่างยิ่ง เพราะว่ากลิ่นหอมและเนื้อขาวนวล
Ingredients : Coconut extract 60% , water
|
Coconut Cream by AROR-D |
|
 |
This coconut is real cream of fresh sun-ripened Thailand Coconuts. Flavor of Pina Colada with AROY-D cream of coconut is the best. Not only food , if drink this coconut cream is good for Pina Colada.
The Authentic Pina Colada
1) Combine 4 fl.oz. AROY-D cream of coconut 4, fl.oz. pineapple juice, 3 fl.oz. rum, 2 cups of ice.
2) Mix well in blender
3) Garnish with pineapple and cherry. Serves 2
กะทิชนิดนี้เป็นรูปแบบของเนื้อครีมที่มีส่วนผสมชองน้ำตาลเข้าไปแล้ว จึงเป็น กะทิที่เหมาะสำหรับผสมกับเครื่องดื่ม เช่น Pina Colada
Ingredients : Coconut Milk 69.2% , Sugar , Coconut oil 0.5% , Emulsifier (E435), Stabilizer (E466) , Salt , Citric Acid (E330) Acidity Regulators, Pottassium Metabisulphite (E224) As Preservative |
| |
How to use Coconut Milk or Cream? ควรเลือกใช้กะทิแบบทั่วไปหรือใช้แบบครีมอย่างไรดี?
Indeed, if you have access to fresh, mature coconuts as sold in western supermarket, as well as the time to spare, then you can make both of these yourself. The first crushing of the flesh produces the thicker cream, and the second the milk. จริงๆแล้วถ้าเป็นกะทิแบบเมืองไทยเรา ที่ทุกท่านไปซื้อในตลาดแล้วนำมาคั้นเอง คงจะเป็นที่ทราบกันดีอยู่ว่าน้ำแรก ที่เราคั้นได้คือหัวกะทิ ส่วนน้ำที่คั้นถัดๆมาคือหางกะทิ
In the West though, the product is widely sold in the form of cans or cartons, sometimes described as either Coconut Milk or Coconut Cream. Real coconut cream should contain upwards of 60% coconut solids, so check the ingredients. Recipes also use both terms, but very often use the term “Cream” when “Milk” would be better.
แต่เมื่อเรามาอาศัยอยู่ต่างบ้านต่างเมือง กะทิที่จะเห็นขายโดยทั่วไปจึงเป็นในรูปแบบกระป๋องหรือกล่อง บางตัวก็เขียน ว่า Coconut Milk แต่บางตัวก็เขียนว่า Coconut Cream ซึ่งจะสังเกตุได้ว่าหัวกะทิ (Cream) ควรมีความเข้มข้น ระดับ 60 % ขึ้นไป ดังนั้น วิธีการเลือกก็คือเลือกให้ถูกกับอาหารชนิด ใดที่คุณต้องการ
Most Thai curries and soups such as Tom Kha only need normal coconut milk. Coconut Milk is available under many brand names , such as Chaokoh, Aroy-D, Mae Ploy, etc., and all are excellent. Beware of some cheaper brands which are available on the High Street, as they contain additives such as thickening agents, etc. Some Thai food or curries, such as Panang and Massaman, work very well when prepared with a rich, thick consistency. Try coconut cream and simmer just long enough to release some of its smooth, glistening oils.
ถ้าท่านที่ต้องการทำอาหาร ประเภทแกงต่างๆ ต้มข่า ท่านก็ใช้กะทิที่เขียนว่า Coconut Milk จะอยู่ในรูป กระป๋องมีหลายยี่ห้อค่ะ ทั้งชาวเกาะ (Chaokoh) อร่อยดี (Aroy-D) แม่พลอย(Mae Ploy) ฯลฯ แล้วแต่ความชอบ แต่ถ้าเป็นแกงประเภท แพนง แกงกระหรี่ หรือ แกงมัสมั่น ที่ต้องการความเข้มข้น ขลุกขลิก และมีน้ำมันแกงลอยนิดหน่อยเรียกน้ำย่อยตัวนี้ต้องเลือก Coconut Cream
Coconut cream is always used for desserts due, not only to its richness but to its whiter colour.
ส่วนสินค้าพวกขนมหวานต้องการความเข้มข้นแล้วความมัน ดังนั้นก็ต้องเป็น Coconut Cream เท่านั้น
|
